25 abril, 2020 13:39
Los tequeños son un plato súper tradicional de la cocina venezolana. Estos son los ingredientes y pasos a seguir para preparar esta deliciosa receta.
Tequeños: una receta riquísima (y muy fácil) para preparar el clásico aperitivo venezolano
Los tequeños son unos palitos de queso rebozados y uno de los aperitivos más populares de la cocina venezolana. Están hechos con harina de trigo y queso duro blanco y son… ¡una verdadera delicia!
Por eso acá te dejamos los ingredientes y pasos a seguir para preparar este riquísimo (y muy fácil) snack, ideal para acompañar en las picadas o para comer solos. Generalmente se sirven junto a alguna salsa para poder mojarlos.
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Ingredientes:
Esta receta rinde para 35 tequeños aproximadamente.
- 250 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 80 g de manteca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Agua (60 ml aproximadamente)
- 300 g de queso llanero u otro queso duro blanco
- Aceite de oliva suave para freír
Tequeños: una receta riquísima (y muy fácil) para preparar el clásico aperitivo venezolano
Preparación:
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- Formar un hueco con la harina y en el centro poner la sal, el azúcar, la manteca hecha pomada y el huevo.
- Mezclar poco a poco e ir incorporando la harina de los bordes. También ir añadiendo agua templada hasta conseguir una masa elástica y suave. La cantidad de agua dependerá del tipo de harina se use. Esto es porque no todas absorben la misma cantidad.
- Dejar reposar la masa tapada con un paño en la heladera durante 45 minutos.
- Pasado el tiempo, espolvorear la mesada de trabajo con harina y dividir la masa en bolitas pequeñas. Extender la masa con un rodillo hasta que quede muy fina. Luego cortar tiras uniformes.
- Con esas tiras forrar los palitos de queso y cerrar bien pegando toda la masa.
- Por último freír en aceite abundante (a temperatura bien caliente) hasta que queden doradas. Sacarlas y servirlas. Listo, ¡ahora a disfrutar de unas deliciosos tequeños!
Fuente: https://elcomidista.elpais.com/
Video: Cocina Para Todos (Youtube)
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