9 junio, 2020 12:09
Llegó el otoño y es la época ideal para hacer esta receta de la pizza de calabaza. Fácil, economiza y divertida para hacer con toda la familia.
Receta: Pizza de calabaza
La llegada del otoño trae recetes justas para esta época. La pizza de calabaza es una receta linda y, a la vez, rica gracias al contraste de colores y también de sabores. Por otro, se trata de una elaboración muy distinta a la pizza tradicional, ya que no incluye salsa de tomate como base ni muzzarella, por lo que resulta extremadamente sencilla y mucho más ligera.
Ingredientes pizza de calabaza
Para la esponja:
1 taza de agua tibia
10 g de levadura fresca
½ taza de harina
Masa:
1 k de harina blanca o integral
15 g de sal
1 chorrito de aceite de oliva
Agua, cantidad necesaria
Para la parte de arriba:
500 g de cubos de calabaza
300 g de ricota
2 cebollas
Pocedimiento
Para poder hacer la esponja, primero se debe poner la levadura junto con el agua tibia y la harina. Dejar en un lugar tibio por aproximadamente media hora.
Para la masa, se debe poner en un bol la harina y la sal. Después realizar un hueco en el centro, en ese lugar ponemos la esponja, el aceite de oliva e ir incorporando agua hasta formar una masa suave, blanda y lisa. Todo la mezcla hay que terminar de amasar en la mesada. Cuando se termina, hay que dejar descansar durante media hora con papel film.
Estirar la masa con forma de prepizzas del tamaño que cada un prefiera. Dejamos la maza laudar algunos minutos más.
Mientras la masa de la pizza de calabaza esta descansado, cocinar en una sartén la cebolla cortada en chiquita y sumar los cubos de calabaza hasta que estén dorados.
Sobre la masa estirada, poner por encima la ricota y la preparación de calabazas y llevar a horno fuerte hasta que esté dorada y crujiente.
Si te gusta más, podés reemplazar la ricota por queso parmesano.
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