La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) emitió un
comunicado advirtiendo que no recibirán hacienda y no faenarán en rechazo al
comienzo de la venta por troceo que comienza a regir desde este martes en lugar
de la histórica media res. La medida podría impactar en el consumo por la
posibilidad de que falte carne en los próximos días. En el plano local, la reconocida
empresa frigorífica Natilla ya comunicó a sus usuarios y clientes que a partir de
hoy no se recibirá hacienda y que desde el martes “no habrá actividad de faena ni
distribución de carnes hasta próximo aviso”.
El comunicado de la Fifra explica que “en reunión mantenida con los asociados de
las cámaras que conforman Cafrisa, Afic y Cicer que no recibirá hacienda a partir
del lunes y no habrá actividad da faena o distribución de carne desde el martes en
virtud de la vigencia de la normativa relativa al troceo y la falta de autorización de
utilización de medio mecánico para su descarga”. Fifra, que representa el 30 por
ciento de la faena nacional, alertó que podría haber faltante de carne en Entre
Ríos, Santa Fe y Córdoba, las provincias donde prestan servicio.
“En las cámaras de los frigoríficos no hay mucho stock. Si se prolonga unos días la
medida, es factible que ocurra”, indicaron desde Federación y agregaron que
también se adhieren los frigoríficos de Catamarca, Tucumán, Mendoza, Santiago
del Estero y Corrientes. Sebastián Bendoyan, presidente de la entidad, confirmó
que la paralización de los frigoríficos será por tiempo indeterminado. “Presentamos
de manera verbal y un documento firmado, pero nunca tuvimos una respuesta
concreta al reclamo nuestro, que es la descarga mecánica” dijo.
Desde hace tiempo que los participantes en el mercado interno buscan frenar la
medida. Los directivos de Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores
(Camya) se lo hicieron saber al ministro de Economía, Sergio Massa, explicándole
por qué no quieren que se comercialice en cortes y se permita descargar medias
reses con medios mecánicos, más conocido como “el cochecito”.
“La mayor parte de las plantas faenadoras no cuentan con instalaciones
adecuadas para realizar el corte de las medias reses, y los plazos establecidos
para su adecuación no han podido cumplirse debido al alto costo y la complejidad
de las obras a realizar y por razones ajenas a la industria, tales como la
financiación de las obras comprometidas por el gobierno que no se ha hecho
efectiva” fundamentaron desde el sector.
Por su parte, Frigorífico Natilla a través de un comunicado informó a usuarios y
clientes que “en adhesión y concordancia a reunión mantenida con los asociados
de las cámaras que conforman la Fifra no recibiremos hacienda (bovinos –
porcinos) a partir del día 31 de octubre y no habrá actividad de faena ni
distribución de carnes desde el primero de noviembre hasta próximo aviso”. En
este orden de ideas, explica que la medida es “en virtud de entrada en vigencia de
la normativa relativa al troceo y la falta de autorización por parte de Senasa de
emisión de permisos sanitario para el despacho como así también la no
autorización de medios mecánicos para su descarga”. “Todo esto imposibilita al
frigorífico asegurar la entrega de carne” cierra el texto.

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